Recepten
Wrap met vissticks & zelfgemaakte ravigottesaus
Weer eens wat anders dan vissticks op een bolletje of met wat frietjes. En die ravigottesaus? Die maak je voortaan ook gewoon lekker zelf, dat is namelijk niet alleen veel lekkerder, maar ook nog eens een stuk voedzamer en zonder onnodige toevoegingen.
Wrap met vissticks & zelfgemaakte ravigottesaus
Equipment
- Oven met bakplaat
Ingrediënten
- 1 volkoren wrap
- 25 gram veldsla
- 4 vissticks
Voor de ravigottesaus:
- 1 eetlepel Remia friteslijn
- 1 eetlepel yoghurt Griekse stijl 0% vet
- 1 theelepel bieslook (gedroogd)
- 1 theelepel peterselie (gedroogd)
- 1 eetlepel augurken blokjes van Kesbeke bijvoorbeeld
- 1 theelepel augurkennat
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden (hete lucht).
- Leg de vissticks in een ovenschaal of op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Maak ondertussen de ravigottesaus door alle ingrediënten voor de saus met elkaar te mengen.
- Doe de vissticks zo’n 15 minuten in de oven en bak ze goudgeel/gaar.
- Beleg de wrap met de ravigottesaus, veldsla en vissticks. Dichtvouwen en smakelijk eten!
Chocolade mugcake
Wat nou als ik je vertel dat je kunt ontbijten met chocolade? Hoe geweldig is dat!? Dit is absoluut mijn favoriete mugcake om de dag goed mee te beginnen, want zeg nou eerlijk; wie wordt er nou niet gelukkig van een goede dosis chocolade? Daarnaast verzadigd deze chocolade mugcake ook nog eens erg goed.
Chocolade mugcake
Equipment
- Magnetron bestendig schaaltje
Ingrediënten
- 1 rijpe banaan
- 1 ei
- 30 gram volkoren havermout (ong. 4 a 5 eetlepels)
- 1 eetlepel cacaopoeder van Droste of Blooker
- 20 gram pure chocolade druppels Bakafdeling Albert Heijn/Jumbo
Instructies
- Prak de banaan fijn met een vork in een magnetron bestendig schaaltje.
- Voeg de ei toe en roer door tot een egale massa.
- Doe vervolgens de havermout, cacaopoeder en de helft van de pure chocolade druppels erbij en roer goed door tot het een massa is.
- De overige chocolade druppels eroverheen strooien.
- Zet ongeveer 2,5 minuut op 1000/900 watt in de magnetron (als de randen iets loslaten van het schaaltje is de mugcake goed). Pas op! Schaaltje + mugcake zijn heet!!
Notities
Fluffy bananen pancakes
Maak een waar feestje van je ontbijt met deze heerlijke, voedzame en super makkelijk te maken fluffy bananen pancakes! Ze bevatten geen toegevoegde suikers en je kunt ze beleggen met wat jij lekker vindt. Denk hierbij aan honingvervanger, zero cal siropen van Prozis, vers rood fruit, magere kwark, banaan, 100% pindakaas, stukjes pure chocolade, appel met kaneel, yoghurt Griekse stijl 0% vet, ongezouten noten, Optimel vla vanillesmaak.. Kortom: de opties zijn eindeloos!
Fluffy bananen pancakes
Equipment
- Garde
- Kom
- koekenpan
Ingrediënten
- 1 (over)rijpe banaan
- 2 eieren
- 40 gram (tarwe)bloem of volkoren tarwemeel of havermeel
- 5 el. magere melk ong. 75 ml
- 1 tl. kaneel
- klein beetje boter om in te bakken of een bakspray ( < kcal)
- Topping naar keuze
Instructies
- Prak de banaan fijn met een vork.
- Voeg de eieren eraan toe en roer goed door.
- Meng de rest van de ingrediënten er goed door met een garde.
- Verwarm de koekenpan goed voor met een beetje boter of bakspray.
- Bak de pannenkoekjes ‘Amerikaanse stijl’ je giet het beslag in het midden van de pan tot je wat dikkere pannenkoeken krijgt.
- Tussendoor omdraaien met een spatel.
- Serveren en toppen met wat jij lekker vindt!
Notities
Havermout ontbijt
Een warm havermout ontbijt, persoonlijk vind ik dit vooral erg lekker als het wat kouder is buiten, zoals in de herfst of in de winter. Wanneer de regen tegen het raam aan tikt en ik lekker warm binnen op de bank zit met een kom warme havermout, fruit en noten. Daar kan ik nou echt van genieten. Je zou dit recept trouwens ook in een pannetje op het vuur kunnen opwarmen, maar ik houd van snel & simpel (en uiteraard zo min mogelijk afwas).
Havermout ontbijt
Equipment
- Magnetron geschikte kom
- Magnetron
Ingrediënten
- 25 gram AH 7 Granenontbijt volkoren of Brinta volkoren graanontbijt
- 200 ml magere melk of halfvolle melk
- 1 eetlepel volkoren havermout
- 75 gram blauwe bessen
- 15 gram ongezouten amandelen of andere noten naar keus
Instructies
- Giet 200 ml magere melk in een voor de magnetron geschikte kom & verwarm 2 minuten op 750 watt.
- Voeg 5 eetlepels (25 gram) volkoren graanontbijt toe en roer tot een gladde pap.
- Top af met een eetlepel volkoren havermout, de blauwe bessen en ongezouten amandelen.
Notities
Avocado - tomaat salsa
Op zoek naar een salsa die makkelijk en snel op tafel staat en ook nog eens erg smakelijk is? Probeer deze simpele salsa van avocado en tomaat dan eens een keer! Heerlijk frisse salsa met eet bite. Lekker voor bij het borrelen of op een volkoren boterham. Het aantal calorieën is overigens altijd per persoon/portie gerekend.
Avocado tomaat salsa
Equipment
- Knoflookpers
- Grote kom
Ingrediënten
- 1 eetrijpe avocado grote of 2 kleinere
- 4 trostomaten of 400 gr. tomatenblokjes gesneden (1 blik)
- 1 rode peper
- 1/2 citroen
- 1 teentje knoflook
- 10-15 gram verse peterselie
- snufje peper
- snufje zout
Instructies
- Pak een grote kom en pers hierin de 1/2 citroen uit.
- Pel en pers de knoflookteen & voeg dit toe aan het citroensap. Doe er ook een snufje zout en peper bij + roer goed door.
- Verwijder de zaadlijsten en de pitjes van de rode peper & snijd fijn + voeg toe aan het citroensap mengsel.
- Snijd de trostomaten in blokjes en doe die in de kom.
- Snijd de avocado door de helft en verwijder de pit (voorzichtig!). Lepel het vruchtvlees eruit en snijd dat ook in blokjes + voeg toe aan de rest in de kom.
- Hussel alles goed door elkaar.
- Snijd wat peterselie fijn en verdeel over je salsa.